Un menú navideño para diabéticos puede ser la clave para disfrutar de unas fiestas saludables y deliciosas.
Las fiestas navideñas son un momento especial para disfrutar de deliciosas comidas, compartir con la familia y, por supuesto, celebrar. Sin embargo, para quienes viven con diabetes, las festividades pueden generar cierta preocupación. La buena noticia es que con pequeñas modificaciones en los ingredientes puedes crear un menú festivo que sea tanto delicioso como adecuado para el control de la glucosa.
No te preocupes, porque disfrutar de una Navidad saludable es totalmente posible. En este blog, te ofrecemos un menú navideño adecuado para diabéticos.
Entrantes
Recomendamos que los entrantes sean bajos en hidratos de carbono y bajos en grasas para controlar los niveles de azúcar en sangre. Nuestras propuestas para los entrantes son:
✅ Pimientos rellenos de pisto y marisco o bacalao ahumado: Para este entrante puedes optar por pimientos del piquillo, solo tendrás que rellenarlos con un pisto de cebolla calabacín y pimiento, y lo combinas con marisco o con bacalao ahumado
✅ Canapés de Salmón Ahumado con Queso Ricotta y Aguacate: Para preparar estos canapés, solo necesitas colocar una capa de queso ricotta bajo en grasa sobre una rodaja de pan integral, agregar unas lonchas de salmón ahumado y unas rodajas de aguacate.
Plato principal
En los platos principales, aconsejamos elegir preparaciones al horno o a la plancha, evitando salsas pesadas o con alto contenido de grasas. Para lograr un menú más equilibrado, lo ideal es acompañar con ensaladas o verduras, que aportan fibra, nutrientes y una sensación de saciedad de manera ligera y saludable.
✅ Salmón al horno con hierbas y verduras asadas: Para mantener un plato adecuado para los diabéticos, opta por hierbas naturales como el tomillo, romero o eneldo. Evita marinados que contengan azúcar. Acompaña con verduras como la calabaza, brócoli, coliflor, zanahoria…
✅ Pollo o Pavo Relleno de Manzana, Cebolla Y Nueces: se recomienda acompañar con una ensalada o verduras asadas par equilibrar el plato
Postre
Para los postres navideños os sugerimos optar por ingredientes con bajo contenido en azúcar refinado y ricos en fibra. Utilizar edulcorantes naturales y frutas secas como endulzantes es una excelente opción
✅ Tarta de queso casera con mermelada de frutos rojos: Para este postre, utiliza queso crema bajo en grasas y opta por una base hecha con galletas integrales. Endulza con frutos rojos más maduros o con dátiles lo que proporcionará un dulzor natural sin recurrir a aditivos
✅ Hojaldre con Compota de Manzana y Canela: Sustituye la masa comercial por una integral y prepara la compota de manzana con un toque de canela deja que la manzana, al estar más madura, proporcione el dulzor natural necesario.
Para finalizar recuerda que además de disfrutar de un menú navideño saludable, es fundamental controlar los niveles de glucosa. No descuides tu medicación y sigue todos los tratamientos habituales, incluyendo los controles de glucemia. Modera el consumo de alcohol, y nunca lo tomes sin haber comido, ya que puede afectar tus niveles de azúcar. Con estos sencillos hábitos, podrás disfrutar de unas fiestas tranquilas y llenas de salud. ¡Te deseamos unas felices fiestas y un próspero Año Nuevo!
